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食品厂净化R间都有哪些要?/h1>
来源Qhttp://www.0795huoche.com/news847303.html发布旉Q?019/3/29 0:00:00
食品厂净?/strong>车间都有哪些要求
食品车间净?/strong>应以钢或砖砌结构ؓ主,q根据不同品的需要,在结构设计上Q适合具体食品加工的特D要求。R间的布局既要便于各生产环节的怺衔接Q又要便于加工过E的卫生控制Q防止生产过E交叉污染的发生?
车间的地面要用防滑、坚固、不渗水、易清洁、耐腐蚀的材料铺Ӟ车间地面表面要^坦,不积水。R间整个地面的水^在设计和建造时应该比厂区的地面水^略高Q地面有的斜坡度。R间内生用水的供水管应采用不易生锈的材Q供水管路应量l一走向。R间的排水沟应该用表面光滑、不渗水的材料铺砌,施工时不得出现凹怸q_裂缝Qƈ形成3%的倾斜度,以保证R间排水的通畅?br />
加工易腐易变质品的车间应具备空调设施,肉类和水产品加工车间的温度在夏季应不过15℃~18℃,肉制品的腌制间温度应不超q?℃?br />
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