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天|食品车间工厂员工行ؓ(f)规范
来源Qhttp://www.0795huoche.com/news847263.html发布旉Q?018/10/15 0:00:00
天|食品车间工厂员工行ؓ(f)规范
好的个h卫生?fn)惯是食品安全卫生、h体健L(fng)重要保证Q对于食品生产厂员工来讲Q应予以普遍重视Qƈq行严格监督理Q无论在生操作q是生活l节、习(fn)惯均需时刻注意。通过卫生培训佉K品生产经营h员懂得讲卫生的重要性能自觉遵守各项卫生制度Q防止食品污染,保障食品安全卫生?/span>
上岗前个人卫生:(x)
1.每日上岗前应在更室I戴好清z、完好的工作服、工作鞋、工帽?/span>
2.l常保持个h清洁卫生Q做到“四勤”:(x)勤洗澡、勤理发、勤修剪指甲、勤换洗内外衣服?/span>
3.上岗时不准佩戴饰物及手表。工作h员私人物品不得携入R_应存放指定地炏V?/span>
4. 工作人员作业前必M格执行消毒程序;q出车间必须更换工装q执行消毒程序?/span>
5. 凡进入生产区先换鞋。洗手液z手、用酒精h消毒方可q入车间?/span>
6. 不得Q何食品、杂物带入饮用水车间Q禁止在车间内就,以防引入蚂蚁、蚊虫、蟑螂等?/span>
7. 品控人员每周不定期检R间员工手上、衣服上的微生物数量。ƈ制定有相应的处罚措施?/span>
Q?Q手的清z?/span>
原因Q?/span>
1.手是一U重要的传播媒介Q细菌、化学试剂、其他不z物可以通过手带入食物,再进入h体,危害Z健康?/span>
2.手具有符合细菌生存繁D的一切条Ӟ(x)适用的温度、水分、手的纹理?.要求手部应保持清z,工作前应用洗手液z净。凡与食品直接接触的工作人员不得留有长指甌Ӏ涂有指甲a或配戴饰物等。工作前(包括调换工作?、如厕后(厕所应张贴“如厕后应洗手”之警语标识)Q或手部污染Ӟ应清z手部,必要时予以消毒?/span>
z手的方法:(x)
1、可通过向手上喷75%乙醇、用低浓度的消毒水浸泡?/span>
2、流动的自来水、热水?/span>
3、热风机、一ơ性手U干?防止手上D留有水分传与门把等处,造成l菌J殖。不可用抹布搽手Q抹布带菌严重,故除定时搓洗抹布外,q必ȝ消毒水浸? 手、脚的消毒步骤可参见车间卫生理条例?/span>
手的清洁q必?/span>
1. 保持?/span>(包括手指、指甌Ӏ手掌等?的清z卫生?/span>
2. l常修剪指甲?/span>
3.止配戴首饰Q手表,珠宝{饰物?/span>
4.l常z手?/span>
其是下列时?/span>
aq入生车间?/span>Q?/span>b 上洗手间?/span>Q?/span>c 接触了扫把等清洁工具之后Qd 接触完外包装之后Qe 换工作服之后Qf 接触了品之后;g q餐之前Qh q行直接接触食品物料之前(如称?Qi 接触了有食品卫生的物品之后(如门把、楼梯扶? Qj 捡拾污物或直接处理废弃物后;k 用手按E、抓鼻,触摸眹{耟뀁嘴、头发、皮肤后Ql 在从事操作期间也应勤z手Q?/span>